Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
Listo en:
80 min.

Estas verduras en marinada de albahaca y limón se cocinan a la plancha y acompañan muy bien cualquier tipo de carne. Si las vas a hacer a la parrilla, es mejor insertarlas en palitos de brochette para que no se caigan.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • ½ taza de albahaca fresca, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 berenjena pequeña, cortada en rodajas finas
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras anchas
  • 3 zicchinis, cortados en rodajas gruesas
  • 6 champiñones medianos, sin tallos

Preparación:

1Mezcla el aceite, jugo, albahaca y ajo en un bowl mediano. Volcar la mezcla sobre las verduras. Cubrir con film transparente y llevar a la heladera 1 hora.

2Precalentar la plancha para bifes o una sartén a fuego alto.

3Asar las verduras de 2 a 3 minutos por cada lado. Pincelarlas frecuentemente con la marinada mientras se están cocinando.

Porciones:

6