Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
170 min.

Esta receta de fajitas de pollo es una excelente manera de utilizar restos de pollo de manera creativa y con mucho sabor.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 8 tortillas de harina de trigo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadas de vinagre de vino

Preparación:

1En un bowl, mezclar 3 cucharadas de aceite de oliva, la miel, el vinagre, el ajo picado, el ají molido, sal y pimienta. Mezclar bien.

2Cortar las pechugas de pollo en filetes de 2cm de espesor. Colocarlas en el bowl con la marinada, tapar con film transparente y llevar a la heladera por 2 horas.

3Calentar en la hornalla una plancha para bifes o un grill. Cocinar los filetes de pollo 4 minutos por cada lado y reservar en una fuente tapados con papel aluminio para conservar el calor.

4Cortar los pimientos rojos en tiras y cocinar en la misma plancha o grill, con la piel hacia abajo, por 2 minutos. Cuando estén listos, reservar junto con el pollo.

5En la misma plancha o grill, calentar las tortillas de trigo 10 segundos. Servir las tortillas calientes con el pollo y los pimientos.

Porciones:

4