Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Esta entrada españolísima es una forma diferente de servir bacalao. Se sirve esta crema o puré de bacalao con papa sobre tostaditas.

Ingredientes:

  • 150cc de aceite de oliva extra vírgen
  • 500g de bacalao fresco
  • sal a gusto
  • 1 papa grande, hervida
  • 100cc de leche
  • tostaditas de pan para servir

Preparación:

1Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano. Agregar los filets de bacalao, y dorarlos de ambos lados hasta que se hayan cocido. Retirar del fuego, y colocarlos en un plato. Reservar el aceite.

2Retirar la piel de los filets y desmenuzarlos con un tenedor.

3Pelar la papa y cortarla en cubos. Pisarla con un tenedro, y luego mezclarla con el bacalao picado. Incorporar la leche y mezclar bien.

4Gradualmente incorporar el aceite reservado, mezclando bien para que se integre.

5Servir abundantemente sobre las tostadas.

Porciones:

6

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