Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
A mi familia le encanta esta receta de pollo al curry con coco. Es fácil y no es muy picante.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 cebolla, picada
- 3 zanahorias
- 2 tallos de apio
Preparación:
1En una sartén, calentar el aceite. Cortar el pollo en cubos y dorarlo en el aceite por todos lados.
2Una vez dorados, retirar y agregar la cebolla. Cocinar hasta que esté blanda.
3Cortar las zanahorias y el apio en rodajas finas. Agregarlos a la sartén y cocinar 5 minutos. Colocar nuevamente el pollo y mezclar todo.
4Agregar el curry y el ají molido. Revolver para integrar los sabores.
5Incorporar los brotes de bambú y la leche de coco, bajar el fuego y dejar cocinar lentamente 30 minutos hasta que las zanahorias y el apio estén tiernos. Servir.
Porciones:
4
