15 min.
20 min.
35 min.
Estas riquísimas barritas son libres de gluten y sin lácteos por lo cual son ideales para personas con dietas restringidas. Son crocantes, dulces, perfectas para cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 250g de miel
- 125g de azúcar
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 1 pizca de clavo de olor
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 50g de cascaritas de naranja, picadas
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón
- 125g de almendras, blanquedas y picadas
- 300g de harina sin gluten
- 50cc de Kirsch o Cognac
Preparación:
1Precalentar el horno a 220 *C (horno bien caliente). Enmantecar una placa para horno.
2En una cacerola, hervir la miel, agregar el azúcar y revolver hasta disolver por completo. Agregar canela, clavo de olor y nuez moscada. Volcar la mezcla en un bowl grande.
3Incorporar las cascaritas y la ralladura de limón junto con las almendras y el Kirsch. Agregar la harina de a poco y amasar bien.
4Trasnferir la masa tibia a una placa para horno y estirar hasta un grosor de 3cm. Tapar con un repasador limpio y dejar descansar toda la noche.
5Hornear de 15 a 20 minutos.
6Para el glasé: mezclar el azúcar impalpable con agua hasta lograr una consistencia chirle. Volcar sobre la masa y extender con un cuchillo. Cortar galletitas en forma de rombos o cuadrados. Dejar secar y desmoldar.
Porciones:
24