Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Estas riquísimas barritas son libres de gluten y sin lácteos por lo cual son ideales para personas con dietas restringidas. Son crocantes, dulces, perfectas para cualquier momento del día.

Ingredientes:

  • 250g de miel
  • 125g de azúcar
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • 1 pizca de clavo de olor
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 50g de cascaritas de naranja, picadas
  • 1/4 cucharadita de ralladura de limón
  • 125g de almendras, blanquedas y picadas
  • 300g de harina sin gluten
  • 50cc de Kirsch o Cognac

Preparación:

1Precalentar el horno a 220 *C (horno bien caliente). Enmantecar una placa para horno.

2En una cacerola, hervir la miel, agregar el azúcar y revolver hasta disolver por completo. Agregar canela, clavo de olor y nuez moscada. Volcar la mezcla en un bowl grande.

3Incorporar las cascaritas y la ralladura de limón junto con las almendras y el Kirsch. Agregar la harina de a poco y amasar bien.

4Trasnferir la masa tibia a una placa para horno y estirar hasta un grosor de 3cm. Tapar con un repasador limpio y dejar descansar toda la noche.

5Hornear de 15 a 20 minutos.

6Para el glasé: mezclar el azúcar impalpable con agua hasta lograr una consistencia chirle. Volcar sobre la masa y extender con un cuchillo. Cortar galletitas en forma de rombos o cuadrados. Dejar secar y desmoldar.

Porciones:

24