Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
200 min.
Listo en:
210 min.

Me gusta esta receta de salsas bolognesa porque puedo duplicar los ingredientes y hacer una buena cantidad para guardar en el freezer y usar más adelante. Va bien con fideos, canelones y ravioles.

Ingredientes:

  • 60g de manteca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 750g de carne picada mixta (mitad de carne picada común y mitad de cerdo)
  • sal, a gusto

Preparación:

1En una cacerola grande, derretir la manteca y agregar el aceite. Saltear la cebolla hasta que se dore. Agregar la carne picada mixta y dorar bien. Triturar con las manos los tomates perita de lata y agregarlos a la cacerola. Incorporar la salsa de tomates y el extracto. Condimentar con sal a gusto y dejar cocinar a fuego bajo por espacio de 2 o 3 horas, revolviendo de vez en cuando.

2Picar los tomates frescos y agregarlos a la salsa unos 30 minutos antes de completar el tiempo de cocción. Una vez lista, usar o guardar en el freezer.

Porciones:

12