Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
45 min.

Esta sopa lleva 6 tipos de vegetales y es perfecta para el almuerzo una cena liviana de entresemana. Los zucchinis son unos excelente sustitutos de las papas y le dan esa consistencia bien cremosa y suave.

Ingredientes:

  • 2 zanahorias, cortadas en cubos
  • 1 batata, cortada en cubos
  • 1 puerro picado
  • 2 zucchinis picados
  • 1 tallo de apio picado

Preparación:

1Colocar 500 cc de agua en una olla mediana a hervir. Agregar todos los ingredientes a la olla.

2Cocinar a fuego mediano durante 25 minutos. Retirar la hoja de laurel. Pasar la sopa por la licuadora hasta lograr la consistencia deseada.

Porciones:

2