Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
07 min.
Listo en:
12 min.

Ésta es una receta de merengue muy simple que al cocinarse a Baño María se puede usar para cubrir tortas, tartas o budines sin riesgo de salmonella.

Ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1½ taza de azúcar
  • 4 cucharadas de agua
  • ¼ cucharadita de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, a excepción de la vainilla, y poner a baño María. Batir durante 1 minuto. Cocinar, batiendo constantemente con batidora eléctrica durante 7 minutos o hasta que el merengue forme picos firmes.

2Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Batir hasta lograr una consistencia firme que le permita aplicar sobre una torta.

Porciones:

48