15 min.
10 min.
25 min.
En este plato de fideos con salsa de tomates el paso a paso es claro y simple para aprender a hacer una expectacular salsa bien casera. Las hierbas frescas siempre aportan un toque de sabor y frescura a tus platos.
Ingredientes:
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla, chica
- 5 tomates
- 250g de fideos penne u otra pasta corta
- 50g de manteca
- 5g de perejil fresco, picado
- 1 puñado de albahaca fresca, picada
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo, de acuerdo a las instrucciones del paquete. Colar y reservar.
2Para los tomates concasé, hacer un corte en cruz en la base de los tomates. Colocarlos en el agua hirviendo de los fideos y dejar 15 segundos. Retirar y colocar en un bowl con agua bien fría. Pelar y cortar en cubitos.
3En una cacerola, calentar la Manteca y saltear la cebolla con el ajo hasta que estén tiernos. Agregar los tomates y cocinar 5 minutos.
4Agregar los fideos y mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta.
5Salpicar con albahaca y perejil, mezclar y servir con abundante queso rallado.
Porciones:
2
