10 min.
25 min.
65 min.
Con esta receta se puede hacer una tarta grande de panceta ahumada y salchichas o tarteletas individuales como para copetín. La masa es la misma que sale espectacular, y sólo necesitás los moldecitos adecuados en cada caso.
Ingredientes:
- 3 fetas de panceta ahumada
- 2 salchichas de cerdo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 280g de harina común
- 140g de manteca o margarina
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera.
2Retirar la grasa de la panceta y picarla en cubitos. Cortar las salchichas en cubitos y reservar. Colocar aceite en una sartén y dorar la cebolla. Agregar la salchicha y la panceta, cocinando hasta que estén doradas. Retirar del fuego y reservar.
3Para la masa: Colocar la manteca o margarina en un bowl junto con la harina. Desarmar con los dedos y formar un arenado. Incorporar agua y unir en un bollo. Envolver en film y llevarlo a la heladera 30 minutos.
4Aplastar el bollo entre las manos formando un disco y ubicarlo en la tartera. Extender con las manos y dedos hasta cubrir bien el molde y los lados.
5En un bowl, mezclar 2 huevos, la crema y la leche. Batir con un tenedor e incorporar las salchichas y la pancetta. verter en la tartera y llevar al horno.
6Hornear 25 minutos o hasta que el relleno esté dorado.
Porciones:
4
