15 min.
50 min.
65 min.
Cuando me sobra pescado, sea merluza, brótola o lenguado, lo transformo en esta tarta cremosa con bastante queso y puerros que a todos les encanta. Es riquísima y muy fácil.
Ingredientes:
- 2 tazas de resto de pescado cocido del día anterior (sin espinas ni piel)
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 200g de queso mantecoso, cortado en cubitos
- 2 puerros, picados finamente
- 1 cucharada de manteca
Preparación:
1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera, y forrar la base y los lados con una de las tapas de masa.
2En una sartén caliente, derretir la manteca y cocinar los puerros hasta que estén tiernos. Agregar el pescado desarmado con un tenedor o apenas picado pero no totalmente deshecho. Mezclar y retirar del fuego. Volcar todo en un bowl y agregar los huevos, el queso rallado, el queso en cubos, sal, pimienta, y la crema de leche. Volcar sobre la masa y cubrir con la otra tapa, sellar los bordes y hacer un repulgue. Pinchar arriba con un tenedor y llevar al horno.
3Cocinar 40’45 minutos hasta que esté dorada. Dejar entibiar 5 minutos y cortar.
Porciones:
8
