Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
75 min.

Una deliciosa torta de chocolate que se prepara sin harina. Acompaña de maravillas un rico té, y es una opción ideal para quienes desean disfrutar algo dulce, cocinando sin gluten (TACC). Para lograr las almendras molidas, podés usar la procesadora.

Ingredientes:

  • 175 g de chocolate amargo, picado
  • 10 huevos, separados
  • 175 g de azúcar impalpable
  • 350 g de almendras finamente molidas

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 ºC (moderado). Reservar un molde savarin (con tubo en el medio) de 25 cm de diámetro, sin enmantecar. Derretir el chocolate, y reservar.

2Batir las yemas de huevo hasta que estén espesas y de color limón. Incorporar poco a poco el azúcar. Mezclar el chocolate y las almendras molidas.

3Batir las claras hasta formar picos duros. Incorporar las claras en la masa de chocolate en forma envolvente. Verter la mezcla en el molde.

4Hornear durante 1 hora o hasta que al presionar ligeramente con el dedo, la torta se sienta esponjosa. Retirar del horno, y desmoldar la torta sobre una rejilla. Dejar enfriar completamente.

Porciones:

12

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