Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Esta es una ensalada muy simple pero que parece muy gourmet y gusta tanto que te van a pedir la receta.
Ingredientes:
- 4 tazas de mix de hojas verdes, limpias (radichetta, berro, espinaca, rúcula)
- 150g de prosciutto en fetas, cortadas en cintas
- 150g de champiñones, en rodajas
- 50g de Parmesano, en escamas
- sal y pimienta, a gusto
- aceite de oliva y aceto, a gusto
Preparación:
1Colocar el mix de hojas verdes en una ensaladera.
2En una sartén al fuego, dorar las cintas de prosciutto hasta que se pongan secas y crocantes. Retirar y agregar a la ensalada.
3En la misma sartén, calentar unas gotas de aceite de oliva y saltear las rodajas de champiñón hasta que estén doradas. Agregarlas ala ensalada. Salpicar con escamas de queso parmesano y condimentar a gusto con sal, pimienta, aceto balsámico y aceite de oliva.
Porciones:
4
