Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
70 min.

Una receta simple y tradicional para hacer flan casero con caramelo. Ideal si se acompaña con dulce de leche y crema chantilly.

Ingredientes:

  • ½ taza de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 2 huevos batidos
  • 2 yemas, batidas
  • 3/8 de taza de azúcar

Preparación:

1Precalentar el horno a 175° C (moderado).

2En una flanera a fuego medio, caramelizar ½ taza de azúcar a fuego mediano. Una vez logrado el caramelo, esparcirlo bien por el fondo y paredes de la flanera. Dejar enfriar.

3En una cacerola, calentar la leche hasta que esté a punto de hervir. Incorporar la leche poco a poco en los huevos y yemas batidas, hasta mezclar bien. Agregar el azúcar y mezclar para integrar y dissolver. Verter esta mezcla en la flanera con el caramel frío.

4En una asadera bastante alta, colocar suficiente agua y poner la flanera en el centro. Llevar al horno para que se cocine a baño maría.

5Hornear 40 minutos o hasta que al pinchar el flan con un cuchillo, este salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Porciones:

4