10 min.
60 min.
70 min.
Una receta simple y tradicional para hacer flan casero con caramelo. Ideal si se acompaña con dulce de leche y crema chantilly.
Ingredientes:
- ½ taza de azúcar
- 2 tazas de leche
- 2 huevos batidos
- 2 yemas, batidas
- 3/8 de taza de azúcar
Preparación:
1Precalentar el horno a 175° C (moderado).
2En una flanera a fuego medio, caramelizar ½ taza de azúcar a fuego mediano. Una vez logrado el caramelo, esparcirlo bien por el fondo y paredes de la flanera. Dejar enfriar.
3En una cacerola, calentar la leche hasta que esté a punto de hervir. Incorporar la leche poco a poco en los huevos y yemas batidas, hasta mezclar bien. Agregar el azúcar y mezclar para integrar y dissolver. Verter esta mezcla en la flanera con el caramel frío.
4En una asadera bastante alta, colocar suficiente agua y poner la flanera en el centro. Llevar al horno para que se cocine a baño maría.
5Hornear 40 minutos o hasta que al pinchar el flan con un cuchillo, este salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Porciones:
4