25 min.
60 min.
85 min.
¡Espectacular para los días de frío! Este gratín lo puedo hacer el día anterior y gratinar al horno cuando quiero. La combinación de queso Parmesano, Asiago y Mozzarella es una tentación.
Ingredientes:
- 455g de chorizos
- 500g de fideos rigatoni
- 900cc de salsa de tomates, comprada
- 1 hinojo, cortado en juliana
- 1 ají rojo asado, picado
- 1/2 ají amarillo, picado
Preparación:
1Precalentar el horno a 180°C (moderado). Poner una cacerola grande con agua y sal a hervir. Cocinar los fideos hasta que estén al dente y colar.
2Saltear los chorizos en una sartén a fuego medio durante 15 minutos, dándolos vuelta cada tanto. Retirar, dejar entibiar y cortar e rodajas. En la misma sartén, agregar el ajo, el hinojo, y la cebolla, y saltear todo unos minutos. Agregar el ají, la albahaca, y los chorizos junto con la salsa. Cocinar todo junto unos 7 minutos.
3Mezclar los fideos con la salsa y volcar en la fuente. Cubrir con mozzarella, Asiago y Parmesano. Cubrir con papel aluminio y llevar al horno.
4Hornear 30 minutos, retirar el papel aluminio y gratinar 10 minutos más.
Porciones:
8
