30 min.
80 min.
110 min.
¡Rico y para todos los días! Estos morrones rellenos con arroz, carne picada y panceta me encantan porque los puedo variar según lo que tengo a mano en la heladera. El arroz se puede reemplazar por arroz integral o por fideitos de sopa tipo Orzo. Se le spuede agregar cebollita salteada o de verdeo.
Ingredientes:
- 90g de arroz blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zanahorias, picadas
- 2 cucharadas de apio, picadito
- 2 morrones, de cualquier color, sin tallos ni semillas, cortados al medio
- 225g de carne picada
Preparación:
1Precalentar el horno a 190 C (moderado). Separar una fuente para horno y mesa.
2En una cacerola, hervir agua. Agregar el arroz, revolver y cocinar tapado durante 20 minutos. Reservar.
3Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltear las zanahorias y el apio hasta que se ablanden. Agregar la carne picada y la panceta. Cocinar hasta dorar por todos lados. Descartar el exceso de grasa que va a soltar la panceta y seguir cocinando. Agregar la salsa de tomates, el vino, y el ají molido. Cocinar todo 10 minutos más y agregar la crema de leche, la mitad del queso Parmesano y el arroz cocido y colado. Revolver al fuego 5 minutos para absorber la mayor cantidad posible del jugo de cocción.
4Ubicar los morrones en la fuente y rellenar las mitades con la preparación. Rociar con el aceite de oliva restante y salpicar con queso rallado.
5Llevar al horno y gratinar 30 minutos. Servir calientes.
Porciones:
6
