Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
30 min.

Esta ensalda estilo salpicón con capas de salmón, papas, zanahorias ralladas, cebolla y huevo es un almuerzo en sí misma y no necesita más para una comida rápida. Si no conseguís salmon podés cambiarlo por atún o caballa en agua.

Ingredientes:

  • mayonesa, cantidad necesaria
  • 2 papas, peladas y enteras
  • 2 zanahorias, peladas y enteras
  • 250g de salmón en lata, colado
  • 4 huevos
  • 1/2 cebolla

Preparación:

1Hervir las papas y las zanahorias en agua hasta quee stén cocidas pero aún firmes.

2Hacer huevos duros, dejar enfriar y separar las claras y las yemas.

3Picar la cebolla y colocarla en un bowl. Cubrir con agua hirviendo y dejar reposar unos minutos para quitar el sabor fuerte. Colar y reservar.

4Retirar las espinas del salmon y pisar con un tenedor. Colocar una capa de salmón pisado en la base de una fuente y espolvorear con la cebolla picada por arriba y luego una capa de claras ralladas. Untar con mayonesa y luego cubrir con una capa de zanahorias ralladas. Cubrir nuevamente con mayonesa, luego con papas ralladas grueso. Cubrir con una última capa de mayonesa y salpicar con yemas pisadas.

Porciones:

6