Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
180 min.
Listo en:
210 min.

Una salsa bolognesa llena de sabor y color, con champignones, zucchinis, salchicha y carne picada. Perfecta para cualquier plato de pastas.

Ingredientes:

  • 450g de salchica tipo parrillera
  • 450g de carne picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 morrón verde, picado
  • 1 morrón rojo, picado
  • 1 zucchini, cortado en cuartos y luego en rodajas
  • 350g de champignones, cortados en rodajas
  • 2 zanahorias, ralladas

Preparación:

1En una sartén a fuego mediano, cocinar la salchicha junto con la carne picada, hasta que se haya dorado. Colcar, y reservar 2 cucharadas de la grasa de cocción. Reservar.

2En una olla, calentar el aceite a fuego mediano. Rehogar las cebollas hasta que estén transparentes, más o menos por 5 minutos. Agregar los morrones, zucchini, champignones, zanahorias y cocinar hasta que estén tiernos. Agregar la albahaca, espinaca, tomillo, orégano, ajo y azúcar. Salpimentar a gusto. Cocinar por 2 a 5 minutos. Incorporar la carne y salchichas, y los tomates. Mezclar bien, bajar el fuego, y cocinar por 3 horas, revolviendo de vez en cuando.

Porciones:

10

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