Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
Listo en:
80 min.

Esta tarta se puede preparar y cocinar en el día o también se puede freezar y luego cocinar en el horno. Me encanta la combinación de queso feta y zucchinis, que a todos les gusta mucho.

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 125cc de agua
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 huervo
  • 1 pizca de sal
  • 250g de harina

Preparación:

1Para la masa: disolver la levadura con el azúcar en agua, y dejar reposar por 10 minutos, hasta que empiece a largar espuma.

2Mezclar el aceite, huevo, sal y harina y levadura, y amasar hasta formar una masa. Darle forma de bola, colocarla en un bowl previamente aceitado, y cubrir con un repasador. Dejar levar por 45 minutos a 1 hora en un lugar tibio.

3MIentras tanto, pelar el zucchini y cortarlos por la mitad. Cortarlos en finas rodajas.

4Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano, y rehogar el zucchini junto con las hierbas. Mezclar bien y cocinar por 10 a 12 minutos, hasta que el zucchini esté tierno, y se haya evaporado el líquido.

5Precalentar el horno a 200 C (moderado-fuerte).

6Estirar la masa con palote sobre una superficien enharinada, y cubrir una tartera desmontable, cubriendo hasta los bordes.

7Batir los huevos y mezclar con el queso feta y el zucchini ya frío. Condimentar con pimienta recién molida. Verter sobre la masa y llevar al horno por 30m inutos, hasta que se haya dorado y el huevo cocido.

Porciones:

8