45 min.
30 min.
75 min.
Estos zapallitos rellenos con carne picada son tal cual los hacía mi abuela. Quedan bien rellenos y gratinados por arriba con queso parmesano.
Ingredientes:
- 4 zapallitos redondos, grandes, lavados y hervidos
- 50cc de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo, picados
- 300g de carne picada
- 300g de zanahorias, ralladas
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una fuente para horno.
2Ahuecar los zapallitos hervidos con una cuchara y reservar la pulpa. Dejar los zapallitos boca a bajo sobre papel de cocina.
3En una sartén, calentar el aceite y saltear la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Agregar la carne picada y rehogar hasta que cambie de color. Condimentar con las especias. Agregar la pulpa de los zapallitos y mezclar bien. Incorporar la zanahoria rallada. Cuando la carne esté bien cocida, apagar el fuego. Retirar el exceso de líquido del relleno.
4Colocar el relleno en un bowl y agregar la salsa blanca. Mezclar bien y rellenar los zapallitos con la preparación. Rociar con la salsa de tomate. Colocar un trocito de manteca arriba de cada zapaliito relleno y espolvorear con queso rallado. Colocar en la fuente preparada.
5Llevar al horno y cocinar hasta que los zapallitos estén gratinados, unos 30 minutos.
Porciones:
4