Preparación:
45 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
75 min.

Estos zapallitos rellenos con carne picada son tal cual los hacía mi abuela. Quedan bien rellenos y gratinados por arriba con queso parmesano.

Ingredientes:

  • 4 zapallitos redondos, grandes, lavados y hervidos
  • 50cc de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 300g de carne picada
  • 300g de zanahorias, ralladas

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una fuente para horno.

2Ahuecar los zapallitos hervidos con una cuchara y reservar la pulpa. Dejar los zapallitos boca a bajo sobre papel de cocina.

3En una sartén, calentar el aceite y saltear la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Agregar la carne picada y rehogar hasta que cambie de color. Condimentar con las especias. Agregar la pulpa de los zapallitos y mezclar bien. Incorporar la zanahoria rallada. Cuando la carne esté bien cocida, apagar el fuego. Retirar el exceso de líquido del relleno.

4Colocar el relleno en un bowl y agregar la salsa blanca. Mezclar bien y rellenar los zapallitos con la preparación. Rociar con la salsa de tomate. Colocar un trocito de manteca arriba de cada zapaliito relleno y espolvorear con queso rallado. Colocar en la fuente preparada.

5Llevar al horno y cocinar hasta que los zapallitos estén gratinados, unos 30 minutos.

Porciones:

4