Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
85 min.

Este es un plato típico ruso en donde el pollo se cocina al horno sobre una base de papa, y se cubre con una rodaja de panceta. Las uvas le dan un toque festivo.

Ingredientes:

  • 4 pollos chicos, tiernos
  • 2 papas grandes
  • sal y pimienta a gusto
  • 12 uvas verdes
  • 4 fetas de panceta
  • 60g de manteca, derretida

Preparación:

1Precalentar el horno a 200C (moderado-fuerte).

2Pelar las papas y cortarlas al medio. Cortar la base para poder pararlas.

3Lavar y secar el pollo. Salpimentar a gusto. Agregar 1 uva en la cavidad.

4Envolver cada pollo con 1 feta de panceta en forma diagonal. Montar cada pollo sobre la papa, y pincharlo con un palito de brochette. Pintar el pollo con la manteca derretida.

5Llevar al horno durante 1 hora, o hasta que los jugos de cocción estén bien claros, y la temperatura del pollo alcance 85 C. Agregar el resto de las uvas en la placa en los últimos 10 minutos de cocción.

6Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de cortar.

Porciones:

4

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