Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
90 min.

En esta sopa cremosa de papas y puerros, las salchichs ahumadas le dan un toquee special y decadente.

Ingredientes:

  • 4 papas medianas
  • 900cc de caldo de pollo
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 puerros, picados
  • 1 feta de panceta ahumada, picada
  • 300cc de leche

Preparación:

1Pelar y cortar las papas. Colocar en la cacerola, cubrir con caldo y hervir.

2Mientras tanto, picar la cebolla y los puerros. Picar la panceta. En una sartén, saltear los puerros con la panceta picada y la cebolla. Agregar las papas una vez quee stán tiernas. Condimentar con sal, pimienta, mostaza, y perejil. Cocinar 30 minutos más y retirar del fuego.

3Dejar reposar 15 minutos y agregar la salchicha ahumada en cubos. Incorporar leche y recalentr despacio. Servir.

Porciones:

4