20 min.
20 min.
40 min.
Esta es una tarta de atún diferente porque el relleno sale bien aireado y liviano gracias a las claras batidas a nieve. Se sirve salseada con una crema de aceitunas y vino blanco muy rica.
Ingredientes:
- 1 disco de masa para tarta
- 4 puerros
- 2 latas de atún
- 4 claras
- 6 yemas
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar una tartera.
2Picar los puerros y blanquearlos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir y dejar enfriar.
3Colocar los puerros en un bowl y combinar con la mitad de la crema de leche y las yemas. Escurrir el atún y agregar a la mezcla. Batir las claras a punto nieve e incorporar en la preparación.
4Acomodar el disco de masa en la tartera y pinchar la base con un tenedor. Llevar al horno y hornear la masa sola por 10 minutos.
5Retirar del horno e incorporar el relleno. Llevar al horno nuevamente y hornear 10 minutos más.
6Mientras tanto, hacer una salsa: en una sartén, cocinar las aceitunas en el vino durante 10 minutos. Agregar el resto de crema y cocinar 10 minutos más a fuego lento para reducer la salsa. Dejar entibiar y servir arriba de la tarta.
Porciones:
8