Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
40 min.

Esta es una tarta de atún diferente porque el relleno sale bien aireado y liviano gracias a las claras batidas a nieve. Se sirve salseada con una crema de aceitunas y vino blanco muy rica.

Ingredientes:

  • 1 disco de masa para tarta
  • 4 puerros
  • 2 latas de atún
  • 4 claras
  • 6 yemas

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar una tartera.

2Picar los puerros y blanquearlos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir y dejar enfriar.

3Colocar los puerros en un bowl y combinar con la mitad de la crema de leche y las yemas. Escurrir el atún y agregar a la mezcla. Batir las claras a punto nieve e incorporar en la preparación.

4Acomodar el disco de masa en la tartera y pinchar la base con un tenedor. Llevar al horno y hornear la masa sola por 10 minutos.

5Retirar del horno e incorporar el relleno. Llevar al horno nuevamente y hornear 10 minutos más.

6Mientras tanto, hacer una salsa: en una sartén, cocinar las aceitunas en el vino durante 10 minutos. Agregar el resto de crema y cocinar 10 minutos más a fuego lento para reducer la salsa. Dejar entibiar y servir arriba de la tarta.

Porciones:

8