Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
65 min.

Esta torta tipo budín inglés es bien aromatizada y compacta. Tiene muy buena pinta y me gusta hacerla para Navidad para los que no comen Pan Dulce.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de manteca, derretida
  • 1/4 taza de vino seco u oporto
  • 1/2 taza de leche
  • 1 limón, rallado

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar una tortera desmontable o un molde de budín alargado.

2En un bowl, batir el azúcar con la manteca derretida, las yemas, la ralladura de limón, y el vino. Incorporar despacito la harina y el polvo para hornear, alternando con la leche, las pasas de uva y las nueces picadas.

3Por último, incorporar despacio las claras batidas a punto nieve. Volcar todo en el molde y llevar al horno.

4Hornear 45 minutos o hasta que al pincharla con un cuchillo, éste salga limpio.

Porciones:

8

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