Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
45 min.

Este chile con porotos, carne de soja, ajíes, cebolla y especias es espeso como un guiso bien suculento. Es perfecto para los días fríos y si los hacés con 1 o 2 días de anticipación tiene aún mejor sabor.

Ingredientes:

  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 ají verde, picado
  • 400g de carne de soja o proteína de soja texturizada
  • 4 cucharadas de jalapeños, picados
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de orégano seco

Preparación:

1En una cacerola grande a fuego medio, mezclar la cebolla, el ajo, y saltear 10 minutos. Agregar el ají y la carne de soja. Cocinar 3 minutos e incorporar los jalapeños, el comino, el orégano, la canela, el chili en polvo, sal y pimienta. Saltear 5 minutos.

2Agregar 3 latas de porotos y el caldo. Licuar el resto de los porotos y agregarlos a la cacerola junto con el queso. Revolver para que el Cheddar se derrita. ¡Listo para server! Si te gusta más líquido, agregar más caldo.

Porciones:

8