Preparación:
30 min.
30 min.
Tiempo de cocción:
90 min.
90 min.
Listo en:
120 min.
120 min.
Esta receta de coq au vin francesa le agregué un montón de hierbas de mi jardín que me encanta usar frescas. Lo preparo en el horno ya que es más rápido y saludable que cocinarlo en aceite. Va bárbaro con papas al horno o con fideos tipo farfalle.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 2 kg de presas de pollo
- 30 gr de perejil picado fresco
- 10 ramitas de tomillo picado
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de romero picado
Preparación:
1Precalentar el horno a 170°C (moderado).
2Calentar 1 cucharada de aceite a la sartén, y dorar las presas de pollo durante 5 minutos de cada lado. Colocarlas en una fuente para horno y rociarlas con las hiervas. Salpimentar a gusto.
3Agregar las zanahorias, las cebollas enteras y ajo alrededor del pollo y rociar con el vino tinto. Tapar con papel aluminio y llevar al horno durante 90 minutos. Retirar el papel aluminio 15 minutos antes de terminarse el tiempo de cocción.
Porciones:
6
