30 min.
120 min.
150 min.
La receta lleva varios ingredientes como carne picada, variedad de especias, tomates, y vino tinto pero el paso a paso es muy simple de hacer y el único secreto es cocinar despacio por bastante tiempo para desarrollar un excelente sabor y consistencia.
Ingredientes:
- 750g de carne picada
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 1 (400g) lata de tomates perira, picados
- 2 tazas de vino tinto
- 1 1/2 cucharada de mix de hierbas italianas
- 3 cubitos para caldo de carne
- 500g de champi;ones, en rodajas
Preparación:
1Calentar el aceite en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
2Agregar la carne picada y dorar por todos lados, mezclando con cuchara de madera para desarmar los grumos de carne.
3Agregar los tomates picados, el extracto de tomate, los ajíes, los champiñones, sal, pimienta, orégano, páprika, albahaca, salsa inglesa, laurel, y vino tinto. Mezclar muy bien.
4Cocinar 2 horas, revolviendo cada tanto y agregando agua muy de a poquito de ser necesario. El tiempo ayuda a que tenga major sabor, pero se puede hacer en sólo 40 minutos.
5Bajar el fuego y cocinar suavemente hasta lograr la consistencia deseada. Una vez que la salsa está espesa, servir con fideos.
Porciones:
4