15 min.
20 min.
35 min.
para acompañar tus platos con curry, estas dhoklas o panes con harina de garbanzo son muy ricos y el toque justo para completer tu menú de la India.
Ingredientes:
- 350g de harina de garbanzos
- 1 taza de queso crema
- 1 cucharadita de pasta de chile verde
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- sal, a gusto
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 limón, exprimido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
Preparación:
1En un bowl, colocar la harina de garbanzos, el queso crema, y agua. Mezclar hasta lograr una pasta lisa y espesa. Agregar sl y reservar tapado por 4 horas.
2Agregar el jengibre y la pasta de chiles verdes a la masa. Incorporar la cúrcuma y revolver bien.
3Colocar una cacerola con agua al fuego y sentar encima una vaporera.
4En un bowl chico, mezclar el bicarbonato con 1 cucharaddita de aceite y el jugo de limón. Agregar a la masa y mezclar. Volcar la masa en una fuente aceitada y cocinar al vapor 10-12 minutos. Dejar enfriar y cortar en cubos grandes.
5Calentar aceite de oliva en una cacerola y agregar las semilals de mostaza y las hojas de curry. saltear, retirar y rociar sobre las dhoklas.
6Decorar con cilantro picado y servir con chutney.
Porciones:
4
