Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
300 min.
300 min.
Listo en:
310 min.
310 min.
Una versión un poco diferente de porotos de la olla. En este caso, la cebolla, el perejil, y el pimentón se cocinan en lugar de agregarlos al servir. Se puede usar cualquier tipo de poroto, no hay ningún problema.
Ingredientes:
- ½ kg de porotos pinto o peruano, limpios
- 1 cebolla, picada
- ½ manojo de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de pimentón
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de manteca
- agua para hervir
- sal a gusto
Preparación:
1Colocar los porotos en una olla grande junto con la cebolla, perejil, pimentón, ajo y manteca. Cubrir con 10 a 13 cm de agua. Dejar hervir, reducir el fuego y cocinar de 2 a 3 horas a fuego lento. Dependiendo del tipo de poroto, puede tardar hasta 5 horas. Agregar más agua si es necesario.
2Una vez que los porotos estén tiernos, salpimentar a gusto y servir.
Porciones:
12
