Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
140 min.

La panacotta es una clásica crema estilo flan italiano que se prepara en base a gelatin sin sabor y no lleva huevos. Se puede desmoldar y queda muy bien con frutas frescas como por ejemplo ananá en esta receta.

Ingredientes:

  • 7g de gelatina sin sabor
  • 400cc de leche de coco
  • 150cc de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 limas, ralladas
  • 400g de ananá, picado
  • 1 cucharada de azúcar negra

Preparación:

1Hidratar la gelatina de acuerdo a las instrucciones del envase. Volcar la leche de coco en una cacerola y agregar el azúcar. Cocinar hasta que haga burbujas, agregar la ralladura de lima y retirar del fuego.

2Incorporar la gelatina hidratada y revolver hasta disolver completamente. Distribuir entre 4 compoteras y llevar a la heladera 2 horas como mínimo.

3Picar el ananá. Desmoldar las panacottas en platos de postre y servir con trocitos de ananá por los bordes y azúcar negra por arriba.

Porciones:

4