Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
55 min.

Esta tarta tradicional francesa es muy fácil de hacer y de excelente sabor. La quiche lorraine se hace con panceta, jamón, queso gruyere y una mezcla de huevos con crema. Es ideal para una entrada, copetín, o un almuerzo rápido.

Ingredientes:

  • 1 pizca de albahaca fresca picada
  • 1 masa de hojaldre para tarta
  • 1 cucharadita de aceite
  • 100 gr de jamón cocido cortado en cubos
  • 200 gr de queso gruyere en hebras

Preparación:

1Precalentar el horno a 180°C (moderado). Cocinar la panceta en la sartén y reservar. Descartar la grasa de la cocción.

2Batir los huevos en un bowl. Agregar la mitad del queso rallado, la crema de leche, sal y pimienta, y la albahaca. Mezclar bien.

3Forrar una tartera mediana previamente aceitada con la masa de hojaldre. Pinchar la base varias veces con un tenedor.

4Rociar el jamón cocido y la panceta sobre la tarta. Luego cubrir con la mezcla de huevos. Espolvorear con el resto del queso y llevar al horno por 40 minutos, hasta que se haya cocido y dorado.

Porciones:

6