Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
80 min.
80 min.
Listo en:
100 min.
100 min.
Me gusta hacer mi propio ketchup casero, porque así me aseguro de saber qué tiene adentro. Normalmente, también la uso como salsa para pizza.
Ingredientes:
- 1kg de tomates bien maduros
- 2 morrones rojos
- 2 morrones verdes
- 200g de cebollas
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de romero
Preparación:
1Cortar los tomates en piezas, cocinarlos hasta que estén bien maduros y pasarlos por un colador bien finito. Licuar los morrones, cebollas y especias con la licuadora.
2Colocar la pulpa de tomates y las verduras licuadas en una olla a fuego mediano, y dejar que hierva. Una vez que soltó el hervor, bajar el fuego y cocinar por 1 hora. Disolver la fécula de maíz en el agua y agregar a la pulpa de tomate. Dejar que hierva nuevamente.
3Verter el ketchup en frascos esterilizados y guardar en la heladera.
Porciones:
4
