Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
55 min.
55 min.
Pimientos rojos, cebolla y ajo se cocinan a fuego lento en caldo de pollo con un poco de crema para crear esta sopa deliciosa. Puede reemplazar el caldo de pollo por caldo de verduras si lo desea.
Ingredientes:
- 30g de manteca
- 4 pimientos rojos, sin semillas y picados
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 tazas (750cc) de caldo de pollo
- ½ taza (125cc) de crema de leche
- sal y pimienta negra recién molida, a gusto
Preparación:
1Derretir la manteca en una cacerola grande a fuego medio. Agregar el pimiento, la cebolla y el ajo, y saltear durante 5 a 10 minutos o hasta que se hayan ablandado.
2Agregar el caldo de pollo, revolviendo bien, y luego bajar el fuego bien bajo y cocinar durante 30 minutos. Pasar a una procesadora de alimentos o licuadora hasta lograr un puré suave y homogéneo.
3Colocar la preparación en la cacerola nuevamente, agregar la crema en forma de hilo y condimentar con sal y pimienta a gusto. Servir inmediatamente.
Porciones:
5
