Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
50 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
Este es un guiso básico, fácil de hacer con las patas de pollo o con pechugas. A mi me gusta utilizar una base de cebolla, apio y zanahorias para darle sabor, pero si desea puede reemplazarlas por las verduras que más le gusten.
Ingredientes:
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4 patas de pollo o pechugas
- 1 cebolla grande, pelada, cortada a la mitad y en rodajas
- 4 tallos de apio, picados
- 2 zanahorias, peladas y picadas gruesas
Preparación:
1Calentar el aceite en una sartén a fuego fuerte y freír el pollo hasta que esté ligeramente dorado.
2Añadir la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo. Revolver antes de agregar el vino.
3Bajar el fuego, agregar los tomates, el extracto de tomate, sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego lento durante 50 o 60 minutos (cuanto más tiempo mejor). También se puede cocinar en el horno a 200 ºC, si lo prefiere. Probar y condimentar con sal y pimienta antes de servir.
Porciones:
4
