Preparación:
05 min.
05 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Este plato conocido como Saltimbocca a la romana, lleva pechugas de pollo con un rico relleno de jamón crudo. El resultado es delicioso, fácil de preparar y elegante.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 4 fetas de jamón crudo
- 4 hojas de salvia
- 15g de manteca
- 1/2 taza de vino blanco seco
- pimienta negra recién molida, a gusto
- 1 pizca de sal
Preparación:
1Abrir las pechugas al medio como si fueran un libro. Colocarlas entre dos hojas de papel manteca y golpear con un martillo de cocina hasta logra un espesor parejo y delgado. Colocar una feta de jamón crudo y una hoja de salvia en cada una. Enrrollar comenzando por el lado más corto y asegurar con un escarbadientes.
2En una sartén, calentar la manteca y dorar las pechugas rellenas por todos lados. Agregar el vino y condimentar con sal y pimienta. Cocinar de 8 a 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido en el centro.
Porciones:
4
