25 min.
50 min.
75 min.
Las bananas, el coco y las nueces se combinan deliciosamente para darle un sabor único a esta torta. Aún es más rica al día siguiente.
Ingredientes:
- 1½ tazas (345 g) de azúcar
- 125g de manteca
- 2 huevos
- 3 bananas maduras, hechas puré
- 2 tazas (250g) de harina común
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de leche descremada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza (125g) de nueces picadas
- 1 taza (90g) de coco rallado
Preparación:
1Calentar el horno a 180 °C (moderado). Enmantecar y enharinar dos moldes redondos para tortas de 23 cm o un molde cuadrado de 23×30 cm.
2En un bowl mediano, mezclar el azúcar y la manteca. Introducir los huevos y el puré de bananas.
3Tamizar el harina y el bicarbonato de sodio en otro bowl. Añadir a la mezcla de manteca alternando con la leche descremada y mezclar bien después de cada adición.
4Agregar la esencia de vainilla. Introducir suavemente las nueces y el coco. Verter la mezcla en los moldes preparados y llevar al horno.
5Hornear 45-50 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar antes de rellenar.
6Para preparar el relleno: Batir la manteca y el azúcar impalpable hasta que esté cremosa. Incorporar el puré de banana, las nueces, el coco y la esencia de vainilla; revolver bien y usar para rellenar la torta.
Porciones:
24
