30 min.
40 min.
70 min.
Un estofado buenísimo que va a llenar la casa con un olorcito tentador. Es mejor cocinarlo despacio, para que la carne se deshaga de tan tierna. Lo podés acompañar con pastas o un rico puré.
Ingredientes:
- 1kg de carne de ternera
- 4 papas
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 tomates, maduros
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2lt de caldo de cubito de carne
Preparación:
1Quitar la grasa y cortar la carne en cubos. En una cacerola con un poquito de aciete, dorar la carne por todos lados. Condimentar con sal y pimienta. Retirar y reservar.
2En la misma cacerola, rehogar los ajos, la cebolla y las zanahorias. Agregar nuevamente la carne, incorporara el tomillo, el romero, el laurel y saltear 2 minutos.
3Agregar el vino tinto, el tomate triturado y dejar que la salsa se cocine a fuego bajo.
4Mientras tanto, en otra cacerola, hervir las papas enteras y con cáscara por 10 minutos. Retirar, pelar y cortar en cubos. Agregar al estofado.
5Incorporar caldo y dejar cocinar 40 minutos hasta que la carne esté muy tierna. El líquido debe reducirse.
Porciones:
4
