Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
Delicioso y cremoso arroz con hongos, hecho con caldo de vegetales, crema de leche y vegetales. Puede servirse como guarnición o como un abundante plato principal.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cebollas chicas picadas
- 1q diente de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharadita de apio picado
- sal y pimienta a gusto
- 100 gr de hongos frescos fileteados
Preparación:
1Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano. Rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el perejil, apio, sal y pimienta. Cocinar hasta que el apio esté bien cocido y agregar los hongos. Bajar el fuego y cocinar hasta que los hongos estén tiernos.
2Agregar la leche y crema y añadir el arroz. Cocinar a fuego bien bajito. Ir añadiendo el caldo de verduras, de a 1 taza a la vez, hasta que se haya absorbido completamente.
3Una vez que el arroz esté cocido, mezclar la manteca y el queso Parmesano. Retirar del fuego y servir bien caliente.
Porciones:
4
