05 min.
15 min.
20 min.
Estos crepes franceses facilísimos están rellenos con una crema y bananas, y servidos con crema chantilly.
Ingredientes:
- 1 taza (12g) de harina común
- 1/4 taza (30g) de azúcar impalpable
- 2 huevos
- 1 taza (235ml) de leche
- 3 cucharadas (45g) de manteca, derretida
- 1 cucharadita (5ml) de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza (55g) de manteca
Preparación:
1Tamizar harina y azúcar impalpable en un bowl. Agregar huevos, leche, manteca, esencia de vainilla y sal. Batir bien hasta que se integren.
2Calentar una sartén mediana. Agregar una muesca de manteca, derretir y distribuir bien por toda la sartén. Agregar 3 cucharadas de la mezcla y mover la sartén para que se distribuya bien, cubriendo toda la base de la sartén. Cocinar hasta que esté levemente dorado. Dar vuelta el crepe y cocinar por unos segundos más. Repetir este pasa hasta usar toda la mezcla, enmantecando la sartén de vez en cuando para que no se peguen los crepes.
3Derretir 1/4 taza de manteca enuna sartén. Agregar el azúcar negra, canela y nuez moscada. Incorporar la crema de leche y cocinar hasta que se espese levemente. Agregar las bananas cortadas al medio y cocinar por 2 a 3 minutos, cubriéndolas con la crema. Retirar del fuego.
4Tomar un crepe y colocar una de las 1/2 bananas en la punta y enrollarlo. Colocar en un plato y cubrir cn la salsa. Servir con copete de crema y pizca de canela.
Porciones:
6