Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
170 min.

Mi abuela Gertrude lo preparaba todas las navidades, y ahora lo preparó yo en su honor. Una receta clásica y deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 170 gr de manteca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 yemas

Preparación:

1Calentar la leche a fuego mediano sin dejar que hierva. Añadir azúcar, manteca y sal, y dejar que se enfríe un poco. Agregar los 2 huevos y las 2 yemas, y mezclar bien.

2Incorporar 3 tazas de harina y levadura en la procesadora en modo para masa. Mezclar junto a la preparación anterior y dejar que leve dentro de la procesadora, hasta duplicar su volumen. Agregar el jengibre, pasas de uva, ralladura de naranja y fruta abrillantada. Incorporar el resto de la harina. Apretar el botón de la procesadora y mezclar bien. Una vez bien integrados, retirar de la procesadora y amasar sobre una superficie levemente enharinada. Colocar en un bowl aceitado y dejar que leve nuevamente hasta duplicar su volumen.

3Una vez que levó, cortar en 3 o 4 partes. Darle forma de tronco a cada uno, golpear con el puño y doblar nuevamente por la mitad a lo largo. Colocar en una placa para horno sobre papel manteca, tapar con un repasador y dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen.

4Una vez que levó, llevar al horno por 25 minutos a 190 C (moderado).

5Una vez que se enfrió, espolovorear con azúcar impalpable.

Porciones:

4

Artículos relacionadosMás del autor