20 min.
25 min.
45 min.
Estos fabulosos scones se preparan con ricotta y una variedad de hierbas frescas que le dan un sabor muy especial. Son ideales recién salidos del horno, acompañando una sopa o ensalada para una cena o almuerzo livianos.
Ingredientes:
- 450 g de harina leudante
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra a gusto
- 225 g de queso ricotta
- 1 huevo
- 3 cucharadas de hierbas mixtas, frescas, picadas.
- 240 cc. de leche semi descremada, y un poco más para glasear
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación:
1Precalentar el horno a 190 ºC (horno moderado). Tamizar la harina en un bowl y agregar la sal y pimienta negra.
2Colocar el queso ricotta, el huevo y hierbas en un bowl y revolver bien hasta que quede suave. Añadir la harina y revolver con un cuchillo de hoja redonda. Incorporar cantidad suficiente de leche para hacer una masa ligeramente blanda pero no pegajosa.
3Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente durante 1 minuto o hasta que esté suave. Dividir en 8 porciones iguales y dar forma a cada uno en una bola de aspecto tosco.
4Colocar los bollos en una bandeja para hornear grande, enmantecada. Colocarlos separados para que no se toquen al levar. pintar suavemente con la leche y espolvorear con las semillas de sésamo. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que los scones estén ligeramente dorados y tengan un sonido hueco cuando se golpea la base.
5Transferir a una rejilla y dejar enfriar por unos minutos. Los scones se pueden mantener en un recipiente hermético por un máximo de 24 horas.
Porciones:
8
