Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
70 min.
70 min.
Listo en:
85 min.
85 min.
¡Sí, finalmente una manera simple y rápida de preparar esta receta clásica francesa! Con la olla a presión podés preparer este Boeuf Bourguignon en la mitad de tiempo.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 1,5kg de carne para guiso, cortada en cubos
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 zanahorias, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 nabos, pelados y en rodajas
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1En una olla a presión grande, calentar el aceite y dorar los cubos de carne por todos lados. Agregar las cebollas, el ajo, las zanahorias y el nabo. Condimentar con sal y pimienta.
2Incorporar el vino tinto y cocinar 3 minutos. Agregar el perejil, el laurel, el cubito de caldo y el agua. Cerrar la olla a presión, colocar la válvula y cocinar 1 hora.
3Cuando la carne esté tierna, retirar el laurel y el perejil. En un bowl pequeño, disolver la maicena en un poquito de agua y agregar a la cacerola. Mezclar bien y dejar espesar a fuego bajo. Servir y decorar con perejil picado.
Porciones:
8