Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
08 min.
Listo en:
28 min.

Estas vieiras asadas se sirven con una salsa picante en base a mangos, pepino y ananá. Es importante usar mariscos bien frescos.

Ingredientes:

  • 90 g de ananá, en cubitos
  • 90 g de mango, en cubitos
  • 60 g de pepino, pelado y picado
  • 90 g de pimiento rojo, picado
  • 1 manojo de cilantro, picado

Preparación:

1En un bowl, mezclar el ananá, el mango, el pepino, el pimiento, el cilantro, jugo de limón y jalapeño. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Reservar.

2Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpimientar las vieiras. Colocar la mitad en la sartén y dorar por ambos lados aproximadamente 2 minutos. Pasar a un plato caliente mientras terminas de cocinar la otra mitad.

3Servir de inmediato con la salsa agridulce.

Porciones:

4

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