15 min.
35 min.
50 min.
Esta deliciosa tarta de panceta y tomates secos nos transporta a la región de Toscana italiana, ideal para acompañar con una gloriosa copa de vino tinto.
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre para tarta
- 1 cucharada de manteca
- 300 grs de panceta cortada en cubos
- 2 huevos batidos
- 200 ml de crema de leche
- 1/2 taza de queso gruyere en hebras
Preparación:
1Precalentar el horno a 230 C (Fuerte). Forrar una tartera con la masa de tarta. Pintar la base con mostaza y reservar.
2En un sartén, derretir la manteca a fuego mediano. Saltear los cubos de panceta de 3 a 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar la nuez moscada. Agregar los tomates secos y cocinar por un minuto. Retirar y resevar. Mezclar en un bowl los huevos junto con la crema de leche y la ricotta..
3En un bowl batir bien los huevos con la crema de leche. Añadir el queso rallado y el ciboulette. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar la nuez moscada. Mezclar bien hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Distribuir la preparación de panceta y tomates sobre la masa y luego cubrir con la preparación de queso y huevo. Rociar por último con algunas hebras de queso para gratinar y ciboulette.
4Llevar al horno por 35 minutos. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.
Porciones:
8
