Preparación:
60 min.
Tiempo de cocción:
180 min.
Listo en:
240 min.

Este guiso tan típico de México tiene sus secretos para que salga bien rico, y uno de ellos es desgrasar la carne picada. El chile resulta suculento y un poco picantito, perfecto para un día de frío.

Ingredientes:

  • 450g de carne picada
  • 500cc de agua
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 1 (400g) lata de salsa de tomate
  • 1 (400g) lata de tomates perita, picados
  • 300g de puré de tomate
  • 1 ají verde

Preparación:

1En una cacerola al fuego, colocar la carne picada, agregar el agua y la cebolla. Dejar hervir, retirar y dejar reposar toda la noche.

2Al otro día, retirar la grasa ques e formó en la superficie y descartar. Colocar al fuego y recalentar la preparación.

3Agregar la salsa de tomates, y los tomates picados. Dejar hervir y agregar el puré de tomates, los ajíes, y los champiñones picados.

4Incorporar los porotos a la salsa y dejar cocinar. Condimentar con pimentón, chile en polvo, ají molido, comino, y chile habanero.

5Servir sobre pasta o sólo en un bowl.

Porciones:

8