Preparación:
60 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
84 min.

¿Te gustan los cupcakes y las tortas de manzana? Esta receta combina crumble de manzanas y cupcakes esponjosas todo en deliciosos cupcakes súper tentadores para la hora del té.

Ingredientes:

  • 50g de harina común
  • 50g de azúcar negra
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 35g de manteca
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 280g de puré de compota de manzanas, sin jugo y pisada hasta formar un puré

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Colocar 14 pirotines en un mlde para cupcakes.

2Para hacer el crumble, mezclar la harina, 50g de azúcar negra, y 1/2 cucharadita de canela en un bowl. Cortar la manteca en cubitos y agregar al bowl frotando con el esto de los ingredientes hasta formar un arenado.

3Para hacer los cupcakes, colocar la compota de manzanas pisada en un bowl, agregar el bicarbonato de sodio, y revolver hasta disolver. En otro bowl, batir la manteca ablandada y 85g de azúcar negra hasta lograr una crema suave. Incorporar el huevo y unir.

4Agregar la harina tamizada junto con la canela. Incorporar suavemente a la preparación de manzanas y unir bien. Distribuir entre los pirotines de papel.

5Distribuir por encima de cada cupcake la mezcla para el crumble y llevar al horno.

6Hornear 20 minutos o hasta que estén dorados. Retirar y enfriar sobre una rejilla.

Porciones:

14