Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
90 min.

Estas carnitas típicas Mexicanas son tiritas de cerdo salteadas en manteca y acompañadas por los tradicionales chiles y especias.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de manteca
  • 1,5 kg lomo, cortado en cubos de 3,5 cm
  • 2 chiles poblanos frescos picados, opcional
  • 3 chiles jalapeños picados, opcional
  • 1 chile serrano picado, opcional

Preparación:

1En una olla mediana, derretir la manteca a fuego medio. Dorar los cubos de carne de ambos lados. Agregar el chile poblano, jalapeño, serrano, cebolla, ajo, cilantro, comino y caldo de carme. Cocinar por 5 minutos. Tapar y bajar el fuego. Cocinar otros 30 minutos.

2Servir acompañado de arroz frito.

Porciones:

12

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