20 min.
50 min.
70 min.
Una manera muy novedosa de hacer papas rellenas. En esta receta, todo se cocina junto en una rica salsa de tomates.
Ingredientes:
- 1kg de papas medianas, de tamano parejo
- 1 cebolla, picada
- 1 pancito, remojado en leche y exprimido
- 2 cucharadas de perejil, picado
- 2 yemas
Preparación:
1En una sartén con 2 cucharadas de aceite, dorar media cebolla picada y retirar del fuego. Agregar la miga de pan remojada en leche, el queso rallado, el perejil y las yemas. Mezclar bien, condimentar con sal, pimienta y reservar.
2Pelar las papas. Cortar una tapita en la parte de arriba y ahuecar con ayuda de una cuchara para papas noisettes.
3Rellenar las papas con el relleno de cebollas. Reservar.
4En una cacerola grande, saltear en el resto de aceite la otra media cebolla picada y el morrón. Agregar los tomates en lata y condimentar con sal, pimienta y azúcar. Agregar el caldo y las papas a la cacerola. Tapar y dejar cocinar hasta que las papas estén tiernas, unos 40 minutos.
Porciones:
4