Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
25 min.

Esta es una receta fácil, de inspiración japonesa, que combina un pollo frito crujiente con los sabores característicos del jengibre y la soja. La harina de arroz ayuda a que el pollo salga súper crocante.

Ingredientes:

  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de azúcar impalpable
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre rallado fresco
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación:

1En un bowl grande, mezclar los huevos, sal, pimienta, azúcar, ajo, jengibre, aceite de sésamo, salsa de soja y el caldito de pollo en polvo. Añadir los trozos de pollo, y revolver para cubrir bien. Cubrir con film transparente y llevar a la heladera durante 30 minutos.

2Retirar el recipiente de la heladera, agregar la fécula de maíz y la harina de arroz al pollo y mezclar bien.

3En una sartén grande o sartén profunda, calentar el aceite a 185 º C. Colocar el pollo en aceite caliente y freír hasta que las presas estén doradas. Cocinar el pollo en tandas de 3 presas para mantener la temperatura del aceite. Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente.

Porciones:

8