Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
20 min.

Esta salsa de arándanos frescos que uso para servir con pancakes, crepes, tartas y helado. Se hace en minutos.

Ingredientes:

  • 1,385kg de arándanos, lavados y colados
  • 475cc de agua
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 600g de azúcar
  • 950cc de agua
  • 2 cucharadas tablespoons de jugo de limón

Preparación:

1Colocar los arándanos en una cacerola grande y pisar con el pisa papas. Agregar el agua, la ralladura y cocinar 5 minutos. Colar la preparación por un colador con una gasa o colador muy fino y descartar las semillas y piel. Reservar el jugo.

2En otra cacerola, mezclar el azúcar con 4 tazas de agua. Dejar hervir revolviendo cada tanto hasta alcanzar 125°C. Agregar el jugo de arándanos y hervir 1 minuto. Retirar, dejar enfriar y usar.

Porciones:

8

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